Vid mitt skrivbord....

En god, nyttig och billig soppa som funkar till de flesta tillfällen, bra vardagsmat på en blåsig höstdag. Kryddorna värmen ända in i själen.

1 purjolök

3-4 potatisar

3-4 vitlök

ca 2 dl röda linser

2 msk tomatpuré

buljong

sambal olek

balsamvinäger

socker (gärna farin)

salt o peppar

garam masala (ibland lite tandoorikrydda)

vatten

Hacka prujolöken och fräs i olivolja tillsammans med potatisen skuren i små bitar. Pressa i vitlök. tilsätt tomatpuré och låt den fräsa med en stund. Häll i ca 1 -1 1/2 liter vatten, och häll i linserna. Tillsätt sambal olek, balsamvinäger, socker och buljong. låt soppan koka i en till två timmar. (den är färdig på ca 20 min med men blir godare om den får stå längre) krydda med salt och peppar och garam masala.

Gott med ett nybakat bröd på grahamsmjöl, servera ev. med en klick créme fraiche och några persiljekvistar.

Även gott att toppa med sojabönor frästa i olivolja med lite timjan och salt.

Eller varför inte lite fetaostkuber som smälter lite lätt i den varma soppan.